Sinh nhật; Giáng sinh; Tết; Khác; Món ăn . Món mặn; Món nhậu; - Phi thơm 2M sả băm, cho nấm bào ngư, nấm rơm vào xào, cho nước nghệ tươi, nêm 1M 2m đường, 1M nước tương LISA, 1/2 m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho nước nghệ tươi và thơm vào đảo nhanh tay, tắt lửa, thêm ớt Hạt nêm nấm bào ngư thuần chay Gold's được sản xuất từ nấm bào ngư xám Nhật và các loại rau củ tươi trồng tại trang trại của Gia Thịnh. Với các thành phần nguyên liệu cao cấp, nguồn gốc tự nhiên, hoàn toàn thuần chay, Hạt nêm nấm bào ngư thuần chay Gold's đảm Gương điển hình Làm giàu từ trồng nấm bào ngư, mộc nhĩ Ngày cập nhật: 22/12/2021 Ở vùng quê thuần nông nhưng gia đình bà Hà Thị Nhạn, thôn Kiến Xá, xã Nguyên Xá (Vũ Thư) không duy trì truyền thống cấy lúa, trồng khoai mà sáng tạo, tìm hướng đi mới với mô hình trồng nấm bào ngư và mộc nhĩ xuất khẩu. Thơm lừng với món bào ngư nướng. 2. Bào ngư xào nấm Sashimi và sushi bào ngư. Ở Nhật Bản, bào ngư nhỏ sống hoặc awabi được dùng làm shasimi hay sushi nơi bạn có thể thưởng thức ngon nhất vị ngọt và giòn nhẹ với nước tương và wasabi. Bạn cũng có thể tìm thấy những Nấm Bào Ngư là một loại nấm ăn ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa nên được sử dụng rất thông dụng hiện nay. bất động sản, tin game, bảo hiểm, tài chính. Cập nhật tin tức nóng hổi 24/7. Chúng tôi luôn tin tưởng và đưa ra những bài viết mới nhất, những Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Trồng nấm bào ngư Nhật Đầu năm 2006 anh Mai Thanh Nhân ở ấp 2 xã Tam Phước huyện Châu Thành trồng thử bịch nấm bào ngư Nhật đã thu lời gần 4 triệu đồng. Hiện anh đang trồng bịch phôi nấm bào ngư Nhật và nhận thấy một số điểm đáng chú ý là dễ trồng, phù hợp với điều kiện thời tiết, khí hậu tại địa phương, trồng trong nhà nên chủ động được độ ẩm, nhiệt độ môi trường, đặc biệt là không vất vả như trồng nấm rơm. Trồng nấm bào ngư Nhật Những kinh nghiệm cần biết Nấm bào ngư có thể trồng trên chất nền là rơm rạ và hiệu suất thu hồi nấm bào ngư cao hơn nấm rơm. Nghĩa là với 1kg rơm khô tạo ra tối đa 0,15 kg nấm rơm nhưng lại cho thu hoạch từ 0,5 – 1kg nấm bào ngư tuyết. Về nguyên liệu trồng thì anh Nhân trồng trên nguyên liệu là mạt cưa, rơm và cũng đang thử nghiệm trên nguyên liệu là lác vụn lác vụn là phụ phế phẩm của lác dệt chiếu. Nói về thu nhập thì anh Nhân cho biết lúc trồng thử bịch phôi thì chi phí làm trại, mua giống, công lao động tổng cộng là 2,5 triệu. Sau 5 tháng thu được hơn 6 triệu đồng. Thời điểm hiện nay anh đang trồng bịch trong diện tích trại 120m2 với tổng chi phí là 25 triệu đồng. Anh Nhân ước tính sẽ thu được 3,5 tấn nấm bào ngư, với giá bán thì anh sẽ thu được 35 triệu đồng, trừ chi phí anh còn lãi 10 triệu. Dịp Tết Nguyên Đán vừa qua, anh Nhân đã cung ứng được 1,5 tấn nấm sau khi trồng 1 tháng rưỡi. Xin mô tả về hai loại nấm bào ngư mà anh Nhân đang trồng nấm bào ngư còn có tên gọi khác là nấm sò, nấm dai. Nấm bào ngư Nhật khi nhỏ có màu đen xám giống như nấm rơm, nhưng lúc lớn có màu trắng đục và mũ hơi lệch nghiêng không thẳng góc như nấm rơm. Nấm bào ngư Nhật khi nấu chín không mềm nhũng mà giòn, ngọt và hương giống như hương bắp rau, chế biến món ăn giống như nấm rơm. Nấm bào ngư tuyết dạng hình giống như nấm dai mà ta thường thấy mọc trong vườn. Nấm bào ngư tuyết có thể chế biến món ăn từ bình dân đến cao cấp vì dạng hình đặc biệt của nó. Đánh giá về nhu cầu và thị trường thì anh Nhân cho biết mặt hàng này đang bắt đầu phát triển nên cầu lớn mà cung còn thấp, anh Nhân cho biết đã gắn kết gần 20 trại nấm trong tỉnh để cung ứng cho siêu thị Co-op Mart và thị trường tự do và nhu cầu tiêu thụ mỗi ngày khoảng 2 tấn nấm. tổng lượng nấm sản xuất ra trong tỉnh hiện nay chưa tới 500kg/ ngày. Một câu hỏi được đặt ra – Muốn trồng nấm thì mua giống ở đâu, bán cho ai, ai mua và giá cả như thế nào? Trả lời vấn đề này anh Nhân cho biết những hộ dân muốn trồng nấm thì Anh sẽ là người cung ứng phôi, chịu trách nhiệm về chất lượng của bịch phôi, hướng dẫn cách làm trại, chăm sóc và thu hái nấm; thu mua toàn bộ sản phẩm với giá bảo hiểm là Xin nhấn mạnh thêm về vấn đề này những người liên kết với anh Nhân sẽ được đảm bảo chắc chắn một điều là sản xuất không bị lỗ. Lý do là khi hợp tác anh Nhân sẽ chịu các khâu -Kỹ thuật người trồng nấm sẽ được hướng dẫn qui trình trồng, chăm sóc và thu hoạch nấm một cách chi tiết và anh Nhân sẽ trực tiếp giám sát. -Chất lượng bịch phôi bịch giá thể đã cấy meo nấm người trồng sẽ an tâm về các bịch phôi, nếu bịch phôi chất lượng kém không đạt yêu cầu sẽ được loại ngay từ đầu và được bù lỗ. -Giá người trồng nấm sẽ được bao tiêu toàn bộ sản phẩm làm ra và bảo hiểm giá là nếu thị trường dưới giá thì người mua vẫn được trả giá nếu giá thị trường tăng thì giá thu mua sẽ tăng. Tóm lại với điều kiện sản xuất hiện nay thì nguồn rơm vụ Hè Thu thời điểm này mưa nhiều không phơi rơm dự trữ được nhiều, lác vụn, mụn dừa sẽ là nguyên liệu để trồng nấm kết quả an toàn bền vững, vệ sinh, hiệu quả theo hướng có lợi cho người dân và môi trường. Tin chắc rằng ngành chức năng sẽ quan tâm và hỗ trợ để phát triển nghề trồng nấm bào ngư giúp người dân được nâng cao đời sống và thu nhập. Câu Hỏi Thường Gặp Nấm bào ngư Nhật được trồng như thế nào? Nấm bào ngư có thể trồng trên chất nền là rơm rạ và hiệu suất thu hồi nấm bào ngư cao hơn nấm rơm. . Về nguyên liệu trồng thì anh Nhân trồng trên nguyên liệu là mạt cưa, rơm và cũng đang thử nghiệm trên nguyên liệu là lác vụn lác vụn là phụ phế phẩm của lác dệt chiếu. Nhu cầu mua nấm bào ngư Nhật hiện nay như thế nào? Đánh giá về nhu cầu và thị trường thì anh Nhân cho biết mặt hàng này đang bắt đầu phát triển nên cầu lớn mà cung còn thấp, anh Nhân cho biết đã gắn kết gần 20 trại nấm trong tỉnh để cung ứng cho siêu thị Co-op Mart và thị trường tự do và nhu cầu tiêu thụ mỗi ngày khoảng 2 tấn nấm. tổng lượng nấm sản xuất ra trong tỉnh hiện nay chưa tới 500kg/ ngày. Originally posted 2017-10-22 110028. Trồng nấm bào ngư tại nhà đang là trào lưu mới của các bà nội trợ ngày nay bởi bất cứ lúc nào muốn gia đình bạn đều có sẵn nấm tươi tại nhà rồi. Kỹ thuật nuôi trồng nấm linh chi đỏ Thú chơi Nấm linh chi Bonsai [ĐỘC, LẠ, HÚT KHÁCH] Mua bịch phôi nấm linh chi ở đâu Hà Nội, tpHCM? Mua bịch phôi nấm trồng tại nhà ở đâu Hải Dương? Mua bịch phôi nấm ở đâu Hà Nội? Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách trồng nấm bào ngư xám tại nhà đạt hiệu quả cao nhất. Các loại nấm bào ngư trắng, vàng… cũng trồng như vậy nhé! Bước 1 Đầu tiên bạn phải mua phôi nấm. Nấm 2Lâm đang cung cấp đủ các loại phôi nấm chất lượng tốt, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nếu có nhu cầu nhé. Bước 2 Sau khi mua bịch phôi nấm về, các bạn có thể đặt nằm ngang hoặc treo lên như hình dưới đây. Nên treo bịch trút đầu bịch xuống dưới, như vậy khi tưới nước thì nước sẽ không vào miệng bịch được, sẽ không hư hỏng bịch. Bước 3 Để tự nhiên cho tới khi bịch phôi nấm trắng hoàn toàn mất khoảng 1,5 – 2 ngày ⇒ Xem thêm Bán bịch phôi nấm tự trồng tại nhà Bước 4 Dùng dao rạch giấy rạch khoảng 8 -10 đường xung quanh mỗi bịch phôi bào ngư mỗi đường rạch dài khoảng 4 – 5 cm, nghiêng 20 độ. Sau khi rạch, trong vòng 2 ngày không tưới nước lên bịch Bước 5 Khi mầm nấm nhú ra thì bắt đầu tưới nước cho bịch phôi 2 hoặc 3 lần 1 ngày, có thể dùng bình xịt hoa là tốt nhất. Khoảng 5 ngày là được thu hoạch nấm. Sau khi thu hoạch, làm sạch gốc rễ như ban đầu, ngưng tưới 2 ngày và lặp lại quy trình trên để có đợt nấm mới admin 1 Giới thiệu Nấm Bào Ngư Nhật Nấm bào ngư Nhật hay còn gọi là nấm bào ngư chân dày cùi dày, nấm đùi gà, là một loại nấm ăn có mùi thơm của quả hạnh, vị ngọt và giòn của bào ngư, đặc biệt khi chế biến món ăn từ nấm bào ngư Nhật cùng với thịt hoặc thủy hải sản thì càng tuyệt vời hơn. Dinh dưỡng nấm bào ngư Nhật rất cao không kém hơn dinh dưỡng các sản phẩm từ động vật. Kết quả phân tích cho thấy nấm bào ngư Nhật hàm lượng protein chiếm khoảng 25%, đặc biệt có chứa hơn 18 loại axit amin, ngoài ra còn có carbohy drate, nhiều vitamin và các khoáng chất khác. Sử dụng nấm không những không tăng cân mà còn ngăn ngừa một số bệnh như giảm cholesterol trong máu, tiểu đường, béo phì, đau bao tử, rối loạn gan, ung thư, đồng thời người ăn nấm thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng tính miễn dịch, điều hòa huyết áp, dễ tiêu hóa và chống lão hóa. Nấm bào ngư Nhật có thể bảo quản ở nhiệt độ 10-12oC kéo dài 3-5 ngày mà chất lượng thay đổi không đáng kể. 2 Đặc tính sinh học của Nấm Bào Ngư Nhật Đặc điểm hình thái Nấm Bào Ngư Nhật Quả thể khá to, đường kính trung bình từ 2-4cm trơn bóng, màu từ xám đến trắng xám. Thịt nấm màu trắng, dày. Cuống mọc xiên, màu trắng hay gần trắng, dài từ 2-6 cm. Điều kiện sống của Nấm Bào Ngư Nhật Nấm bào ngư Nhật thích hợp phát triển ở một biên độ nhiệt độ khá rộng khi ra quả thể ở 25-300C, thích hợp ẩm độ cao và ưa thoáng. Độ ẩm cơ chất từ 65-68%, độ ẩm không khí lúc nuôi sợi 65-70%, độ ẩm không khí lúc ra quả thể là 85-95%. pH Môi trường nuôi trồng thích hợp cho nấm bào ngư Nhật từ 5-7, giai đoạn ươm tơ môi trường axit yếu nhưng khi ra quả thể pH từ 6-6,5. Ánh sáng Giai đoạn ra quả thể cần ánh sáng khuếch tán hơn khi nuôi sợi. Nguyên liệu và thời vụ nuôi trồng Nấm Bào Ngư Nhật Hầu hết tất cả các loại nguyên liệu chậm phân hủy gồm mạt cưa, xơ dừa, bã mía… đều sử dụng được để trồng nấm. Tuy nhiên, cũng cần phải lựa chọn nguồn nguyên liệu dồi dào sẵn có và đặc biệt sẵn có dinh dưỡng có lợi cho nấm như mùn cưa, bã mía. Nấm bào ngư Nhật có biên độ rất rộng về nhiệt độ và ẩm độ vì vậy đối với thời tiết ở miền Nam nước ta sự chênh lệch nhiệt độ giữa hai mùa không cao nên đều trồng được, nhưng thời vụ thích hợp nhất là vào mùa mưa, vì lúc này độ ẩm không khí tương đối cao sẽ tiết kiệm được công tưới. 3 Xử lý nguyên liệu, phối trộn nguyên liệu, đóng túi, khử trùng Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu trước khi đưa vào trồng nấm phải qua bước lựa chọn và xử lý Đối với nguyên liệu mùn cưa nên chọn mùn cưa cây gỗ mềm, không có chứa tinh dầu, tốt nhất nên dùng mùn cưa cây cao su, bồ đề. Nguyên liệu bổ sung cám bắp, cám gạo, bột nhẹ CaCO3 riêng cám bắp, cám gạo phải là loại mới, không có mùi hôi. Nước vôi 1-2% 10 lít nước 100-200 gr vôi bột. Chú ý Nước đưa vào xử lý phải là nước sạch a Xử lý nguyên liệu Nguyên liệu mùn cưa, bã mía trước khi ủ phải phơi khô, nếu chưa sử dụng phải bảo quản trong kho. – Đối với mùn cưa mùn cưa phải phơi khô trước khi đưa vào bảo quản, càng để lâu càng tốt cho trồng nấm. Vì khi nguyên liệu ẩm thường có nhiều dinh dưỡng thích hợp với nấm mốc làm nhiễm bịch phôi. Mùn cưa mới, tế bào chưa chết hoàn toàn, có thể còn tồn tại các chất kháng nấm, tơ nấm khó phân hủy thủy phân chậm năng suất thấp, mất nhiều thời gian nấm mới mọc. Khi mùn cưa để lâu, tế bào của cây đã chết, sợi nấm mọc dễ dàng hơn. Sau khi lựa chọn, mùn cưa được đưa vào ủ theo công thức sau Mùn cưa khô 100kg Nước vôi pha loãng pH13 20-30 lít Sau khi làm ẩm, cho mùn cưa vào đống, quấn nilon xung quanh, giữa đống mùn cưa có cọc thông khí. Thời gian ủ từ 6-7ngày, giữa chu kỳ có đảo đống ủ. Nhiệt độ đống ủ 70-750C Đối với bã mía sử dụng những loại bã mía không quá ướt, nên phơi khô nguyên liệu từ 12-24 giờ trước khi ủ. Công thức ủ bã mía cũng giống như ủ mùn cưa, nhưng thời gian ủ bã mía là 12-14 ngày. Tuy lượng nước và thời gian ủ cả hai loại nguyên liệu như trên, nhưng cũng còn tùy thuộc vào nguyên liệu ban đầu khô hay ướt mà ta tự điều chỉnh cho thích hợp. b Phối trộn nguyên liệu Sau khi nguyên liệu được xử lý thời gian nhanh chậm tùy thuộc vào từng loại cơ chất khác nhau nên phối trộn nguyên liệu với nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Phối trộn nguyên liệu Nguyên liệu trộn đều, làm ẩm, trộn nhiều lần cho nước ngấm đều trong nguyên liệu. Ẩm độ của nguyên liệu khoảng 65-70%, nghĩa là nếu nấm nguyên liệu sau khi làm ẩm trong tay bóp lại thì nguyên liệu sẽ kết khối nhưng nước không nhỏ giọt ra là được. Công thức phối trộn 100 kg nguyên liệu đã tạo ẩm 2% cám bắp 2% cám gạo 1% bột nhẹ Cách trộn nguyên liệu nguyên liệu sau khi ủ được trộn với các phụ gia theo tỷ lệ như trên, sau đó đảo đều và kiểm tra độ ẩm lần nữa trước khi đưa vào đóng túi. c Đóng túi nguyên liệu Túi pp dày khoảng 0,5mm và có kích thước 19 x 36 cm, cổ nút, thun, bông, nắp đậy. – Cách đóng túi Dùng túi pp, cho nguyên liệu đã làm ẩm vào, nện chặt vừa phải. Nên đóng túi đồng loạt cho đến hết nguyên liệu, không để thừa nguyên liệu qua đêm. Nếu không đóng hết thì phải đưa phần nguyên liệu thừa vào đống ủ để ủ tiếp. Mỗi túi thường chứa khoảng 1,1-1,2kg nguyên liệu. Dùng giấy bìa cứng khoanh tròn làm cổ bịch tra vào làm cổ. Sau đó, dùng 1 cây dài tròn vót nhọn đầu, xoi 1 lỗ ở giữa xuống tận đáy bịch. Sau đó, dùng bông gòn không thấm làm nút bông, dùng giấy bao bên ngoài nút bông hoặc có nắp chụp. – Khử trùng Sau khi đóng túi, đưa đi khử trùng trong các nồi hấp. Phương pháp đơn giản nhất là hấp cách thủy trong thùng phuy. Thời gian từ 10-12 giờ, nhiệt độ trong túi nguyên liệu đạt từ 950C-1000C. Lò khử trùng Có kích thước lớn nhỏ tùy thuộc vào số lượng nguyên liệu và điều kiện vật chất. Túi hấp xong phải có mùi thơm, không bị chua do lên men, nút bông chặt và không ướt. Sau đó chuyển bịch vào phòng cấy đã thanh trùng. Để nguội 24-36 giờ rồi tiến hành cấy giống. 4 Cấy giống và nuôi sợi túi phôi – Cấy giống Cấy giống que Sau khi túi phôi đưa vào phòng cấy, dùng pince kẹp cây meo giống cho vào túi. Cấy bằng hạt Phôi đã được làm nguội đưa vào phòng cấy, dùng que sắt khều nhẹ giống từ túi nilon hoặc từ lọ thủy tinh sang túi phôi lắc đều lên trên bề mặt túi. Lượng giống cấy cứ một lọ hoặc một túi giống cấy 200g được 25-30 túi phôi. Chú ý Chọn giống cấy phải đúng tuổi, lúc bào tử màu đen mới xuất hiện khoảng 1/2 lọ hay túi, không nên chọn meo quá già hoặc quá non. Sau khi cấy giống phải đưa vào nhà nuôi sợi. – Nuôi sợi Phòng nuôi sợi có nhiệt độ thích hợp từ 25-280C, độ ẩm không khí 65-70%. Nhà kín gió nhưng thoáng. Từ 25-30 ngày tơ nấm sẽ ăn kín túi. Khi sợi nấm đã trắng túi cần tăng độ thông thoáng và ánh sáng nhằm mục đích thay đổi môi trường để kích thích tơ nấm kết hợp với nhau nhanh hơn, chuẩn bị hình thành quả thể. 5 Hướng dẫn kỹ thuật trồng và chăm sóc và thu hái Nấm Bào Ngư Nhật – Chăm sóc Sau khi tơ nấm ăn kín túi, tháo bỏ bông mục đích là giúp nấm ra trên cổ và tạo được kích thước cũng như hình dạng của tai nấm đồng đều hơn. Khi nấm ra, ở giai đoạn này rất dễ ảnh hưởng do các điều kiện ngoại cảnh. Vì vậy, nhà trồng phải đáp ứng các điều kiện như sau giữ ẩm tốt ở 85-95%, nhiệt độ là 25-300C, thoáng, kín gió và sạch sẽ. Chú ý Phải vệ sinh nhà thật sạch dùng vôi bột hoặc nước vôi đã pha loãng rắc tưới đều nền nhà trồng trước khi đưa túi vào. Sau khi tháo bông 7 ngày đầu không tưới, nhưng sau 7 ngày kể từ lúc tháo bông thì nấm xuất hiện quả thể trên cổ túi. Khi đó, nấm rất cần nước, vì vậy vừa phun sương trước miệng cổ túi phôi vừa tạo ẩm môi trường xung quanh 2-3 lần trong ngày. Từ lúc ra đinh ghim đến lúc thu hái là 4 ngày khi mũ nấm từ màu xám sang trắng xám, đường kính mũ nấm gấp đôi chân nấm. – Thu hái nấm Thu hoạch nấm phải đúng tuổi không nên non hoặc già quá. Cách thu hái nấm Dùng tay nắm lấy phần cuống nấm kéo nhẹ và lấy hết cả chân nấm. Khi hái xong đợt 1 phải quan sát và thu hết những chân nấm còn sót lại bên trong cổ túi phôi. Sau đó, tiếp tục chăm sóc như lúc ban đầu và cứ như vậy lặp lại từ 3-4 lần là kết thúc quá trình thu hái. Tổng thời gian thu hái nấâm từ 65-75 ngày, mỗi túi thu hái được 3-4 đợt và mỗi đợt cách nhau 20-25 ngày. Sau khi thu hoạch hết nấm, túi phôi được ủ làm phân bón. Hiện nay, Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng và Dịch vụ Khoa học Công nghệ Tiền Giang đã phân lập và nghiên cứu thành công quy trình trồng nấm bào ngư Nhật năng suất đạt 43-45% so với nguyên liệu đưa vào nuôi trồng. Hướng tới Trung tâm sẽ có những nghiên cứu sâu hơn về giống cũng như kỹ thuật nuôi trồng nhằm nâng cao năng suất cũng như phẩm chất của loại nấm này. Nấm bào ngư xám Sumo là một loại nấm ăn có hàm lượng đạm tương đối cao và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe được ưa chuộng trong chế biến món ăn hàng ngày của gia đình, nhà hàng, quán ăn, quán lẩu…. 1. Đặc điểm của nấm bào ngư xám Sumo Để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng cao, Công ty Cổ phần Sumo Nhật Việt và các trang trại đối tác đã thực hiện nuôi trồng nấm bào ngư xám đại trà trên quy mô rộng lớn dựa vào quy trình công nghệ được chuyển giao bởi Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng, mang đến sản phẩm nấm bào ngư xám Sumo. Sản phẩm nấm ăn tươi ngon, được nuôi trồng trên 100% cơ chất hữu cơ an toàn, thu hái đúng thời điểm. Nấm bào ngư xám Sumo có bán giá 20,000đ/túi/500gram Đặc điểm chung của nấm bào ngư xám Nấm bào ngư xám còn được biết đến với một số tên gọi khác như nấm dai, nấm sò. Ở Việt Nam, nấm bào ngư xám được trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam. Đặc biệt là vùng Tây Nam Bộ, TP. HCM, thường được phát hiện mọc hoang trên thân gỗ, đơn lẻ và chồng lên nhau. Trong Đông y, nấm bào ngư xám được sử dụng làm nhiều bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Nấm bào ngư xám Nấm bào sò có màu sắc xám nâu, phần mũ nấm hình tròn, dày, thịt chân nấm rất chắc, có màu trắng và chút lông nhung. Mùi vị đặc trưng của loại nấm này là ngọt, dai nhẹ. Nấm sò xám có 2 loại màu xám đậm và xám nhạt. Nấm màu xám đậm hay xám nhạt được phân loại theo chân ngắn và chân dài. Tại Việt Nam, loại nấm sò xám nhạt, chân dài được biết biết tới với tên gọi là bào ngư xám Nhạt, còn loại nấm màu xám đậm, chân ngắn là bào ngư xám Long Khánh. Nấm bào ngư xám Nấm bào ngư xám Sumo Với mục tiêu cung cấp cho khách hàng sản phẩm sạch đảm bảo chất lượng, an toàn đối với sức khỏe. Đội ngũ chuyên gia thuộc Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng đã tiến hành nghiên cứu và nuôi trồng thành công nấm bào ngư xám Sumo. Công nghệ nuôi trồng được chuyển giao cho Công ty Sumo. Và các trang trại đối tác nuôi trồng đại trà. Sản phẩm sau khi thu hoạch đạt các tiêu chuẩn kiểm nghiệm chặt chẽ của Viện, đáp ứng được các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm. Bào ngư xám Sumo được nuôi trồng trên bịch nấm với nguyên liệu 100% là cơ chất hữu cơ như mùn cưa, bông, bột ngô, bột gạo, bột nhẹ… Đặc biệt, giá thể bông được chiết xuất từ quả bông tự nhiên và mùn cưa hoàn toàn mới, tuyệt đối không phải mùn cưa tái chế. Khu nuôi trồng nấm bào ngư xám Sumo Khu vực nuôi trồng nấm Khu vực trồng nấm sạch sẽ, cao ráo, thoáng khí và giữ được độ ẩm thích hợp cho nấm sinh trưởng phát triển. Sau khi xong hết một đợt nấm. Toàn bộ phôi thải sẽ để dọn ra để đội ngũ nghiên cứu tiến hành vệ sinh khử trùng khu vực nuôi trồng trước khi nuôi trồng đợi nấm mới. Ngoài ra, nước tưới cho nấm hoàn toàn là nước sạch, không mặn và không phèn. Khi bước vào giai đoạn thu hái nấm bào ngư Sumo. Người thu hái phải sử dụng găng tay y tế và lựa chọn hái sản phẩm mà nấm to đều cả chùm hoặc 80% chùm. Khu nuôi trồng nấm bào ngư xám Sumo Toàn bộ quy trình nuôi trồng hoàn toàn khép kín. Được kiểm soát chặt chẽ bởi Sumo Nhật Việt trong từng quy trình để đảm bảo cung cấp cho khách hàng sản phẩm chất lượng tốt nhất. 2. Giá trị dinh dưỡng của nấm bào ngư xám Nấm bào ngư cũng như nhiều loại nấm khác, là loại thực phẩm tốt cho các chế độ giảm cân vì chỉ cung cấp 35Kcal/100gr. Với lượng calo này trong nấm bào ngư xám rất thích hợp cho các trường hợp rối loạn tiêu hóa hay thiếu máu não. Nấm bào ngư xám Sumo giai đoạn thu hái Thành phần dinh dưỡng của nấm bào ngư xám bao gồm – Thành phần chủ yếu là nước, một ít protid 4%, glucid chất xơ, lipid. – Hàm lượng vitamin cao nhất có thể kể là vitamin B3, PP, B5 coenzyme A và B9 axit folat. – Khoáng chất có được là potassium, phosphorus, magnesium, sodium, calcium, sắt và một ít kẽm, đồng, sélénium. Chất đạm 10,5- 30,4% Thành phần dinh dưỡng trong nấm bào ngư xám có đầy đủ các acid amin thiết yếu như isoleucine, leucine, methionine, phenylalanine, threonine, valine, tryptophan, histidine. Đặc biệt nấm bào ngư xám giàu lysine và leucine, ít tryptophan và methionine. Tùy theo cơ chất trồng nấm mà hàm lượng đạm trong dinh dưỡng của nấm bào ngư xám có nhiều thay đổi. Tuy nhiên, lượng đạm trong nấm bào ngư xám chỉ đứng sau thịt và sữa, cao hơn các loại rau cải, ngũ cốc. Chất xơ 8 – 14% Tổng lượng Carbohydrate và sợi chiếm từ 51 – 88% trong nấm bào ngư xám tươi. Và khoảng 4-20% trọng lượng nấm bào ngư xám khô. Bao gồm các đường pentose, methyl pentose, hexose, disaccharide, đường amin, đường rượu, đường acid. Thành phần chính của sợi nấm ăn là chitin, một polymer của n–acetylglucosamine, cấu tạo nên vách của tế bào nấm. Chất béo 62,94% Ngoài các chất kể trên thì thành phần dinh dưỡng trong nấm bào ngư xám còn có chất béo. Chất béo có trong nấm bào ngư xám chiếm từ 1 – 10% trọng lượng khô của nấm. Bao gồm các acid béo tự do, monoflyceride, diglycerid vàtriglyceride, serol, sterol ester. Phos – phor lipid và có từ 72 – 85% acid béo thiết yếu chiếm từ 54 -76% tổng lượng chất béo. Năng lượng 250 – 370Kcal Một trong những giá trị không thể thiếu trong thành phần dinh dưỡng của nấm bào ngư xám là giá trị năng lượng. Giá trị năng lượng của nấm bào ngư xám được tính trên 100g nấm khô. 3. Nấm bào ngư xám có tác dụng gì? Bào ngư xám có chứa chất pleutorin có tác dụng kháng khuẩn và hỗ trợ ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển. Giảm thiểu lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Hơn nữa, với hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú. Nấm bào ngư xám còn giúp tăng cường sức khỏe và chống lão hóa hiệu quả. Hiện nay, nhiều người lo ngại các loại rau bị dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Trong bối cảnh này, mọi người có thể thay rau bằng loại thực vật sạch như nấm bào ngư xám vừa đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết, vừa giúp phòng tránh nguy cơ bị bệnh và nhiễm độc. Nấm bào ngư xám Sumo có mùi thơm đặc trưng, ăn giòn, dai nhẹ. Thích hợp để chế biến các loại món ăn như chiên, xào, nướng, lẩu mà không đòi hỏi cầu kỳ về kỹ năng. Nấm bào ngư xám Sumo xào trứng Bào ngư xám Sumo được đói gói trong hộp nhựa an toàn. Thu hái và xuất bán liên tục, chất lượng đồng đều, thơm ngon. Để đặt mua Nấm bào ngư xám Sumo chất lượng, đảm bảo an toàn sức khỏe hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT Hotline 0962 567 869 Website Email sumonhatv Địa chỉ số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội. Với nguồn dưỡng chất dồi dào, nấm bào ngư đem đến những tác dụng tốt với sức khỏe như 1. Nâng cao hệ thống miễn dịch Trong nấm bào ngư chứa chất chống oxy hóa selen. Chất này có tác dụng bảo vệ tế bào trước những tác nhân gây hại. Từ đó giúp cơ thể tránh được các bệnh mãn tính. Bên cạnh đó, nấm sò còn chứa những hợp chất như chất điều hòa miễn dịch, giúp nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể tốt nhất. 2. Cải thiện chức năng não bộ Nấm bào ngư rất giàu niacin vitamin B3, một chất dinh dưỡng quan trọng đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức do tuổi tác. 3. Nấm bào ngư giúp kháng viêm Viêm mãn tính là một trong những nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, ung thư, tiểu đường. Trong khi đó, nấm bào ngư có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ, từ đó có tác dụng kiểm soát và chống viêm hiệu quả. 4. Giảm lượng đường trong máu Nấm bào ngư chứa nhiều β-glucans. Đây là chất xơ hòa tan trong nước có tác dụng điều hòa đường huyết, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, việc ăn nấm sò sẽ giúp giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường. 5. Nấm bào ngư giúp ngăn ngừa và kiểm soát ung thư Nấm sò có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú và ung thư ruột kết. Chiết xuất nấm bào ngư giúp hỗ trợ điều trị chống lại các tế bào khối u đại trực tràng và bệnh bạch cầu. 6. Tăng cường sức khỏe tim mạch Nấm bào ngư chứa những hợp chất tốt cho tim mạch, trong đó có chất xơ hòa tan beta-glucans. Bên cạnh đó, loại nấm này còn giúp hạ lượng đường trong máu, giảm chất béo trung tính, giảm huyết áp và mức insulin, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch hiệu quả. 5 lưu ý khi sử dụng nấm bào ngư Khi dùng nấm bào ngư, bạn cần lưu ý những điều sau để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. 1. Dùng nhiều dầu mỡ Nấm bào ngư có đặc tính hút nước và chất lỏng. Việc cho quá nhiều dầu ăn khi xào nấm sẽ làm cản trở quá trình hấp thu dưỡng chất của nấm vào cơ thể. Điều này có thể khiến bạn bị chướng bụng, khó tiêu và nghiêm trọng hơn là mắc chứng trào ngược dạ dày. >>> Hãy đọc thêm 3 nhóm thực phẩm nhiều chất béo bão hòa bạn nên cẩn trọng 2. Chế biến nấm ở nhiệt độ thấp Khi nấu nấm ở nhiệt độ thấp, nấm sẽ ra khá nhiều nước làm món ăn mất đi hương vị, màu sắc và thẩm mỹ của món ăn. Do đó, khi chế biến nấm thành các món ăn, bạn nên nấu chúng ở nhiệt độ cao để làm tăng độ ngon của nấm. 3. Sử dụng nồi, chảo nhôm để nấu nấm Khi nấu trong nồi hoặc chảo nhôm, các hoạt chất trong nấm sẽ tác dụng với nhôm, làm nấm bị chuyển sang màu thâm đen. Điều này làm cho món ăn mất đi tính thẩm mỹ của món ăn. Vì vậy, khi nấu nấm bạn không nên sử dụng những vật dụng làm từ nhôm. 4. Nấm nên chín hoàn toàn Bạn cần nấu nấm bào ngư trong khoảng 5-10 phút để nấm chín tuyệt đối, đảm bảo vệ sinh và không gây hại cho cơ thể. Vì nếu như nấm chưa chín hoàn toàn, những chất hoặc vi khuẩn có trong nấm chưa được tiêu diệt sẽ gây ra những tác dụng phụ và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. 5. Không dùng nấm chung với đồ mát Theo y học cổ truyền, nấm bào ngư có tính mát, vị ngọt. Nếu bạn dùng nhiều nấm và kết hợp với các thức ăn có tính hàn trong thời gian dài sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu, tiêu chảy. Người có thể trạng yếu, hay bị đầy bụng, đi ngoài phân lỏng,… không nên sử dụng loại nấm bào ngư. Ngoài ra, khi ăn nấm sò bạn cũng nên hạn chế các đồ uống lạnh như trà đá, cà phê đá hay các đồ uống giúp hạ nhiệt,… để tránh bị đau bụng. Nấm bào ngư là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Để có thể phát huy hết những công dụng đặc biệt và bảo vệ những dưỡng chất có trong nấm, bạn nên sử dụng và bảo quản đúng cách.

nấm bào ngư nhật